Tá kernels gallchnó delicious, ach is féidir iad a stóráil a bheith simplí agus beagán casta.
Gallchnónna úra (gallchnónna fliuch): 15 lá.
Eithne gallchnó: 6 mhí.
Gallchnónna triomaithe: 10 mí sa chuisneoir.
Ar dtús, coinnigh an méid seo a leanas i gcuimhne:
1. Déan iarracht iad a stóráil in áit aeráilte go maith.
2. Ná húsáid málaí séalaithe.
3. Bain úsáid as málaí éadach, saic burlap, nó málaí eile a cheadaíonn sreabhadh aer maith.
Cén fáth málaí a úsáid le aeráil mhaith? Toisc go gcabhraíonn sé seo leis na gallchnónna a chosc ó bheith ró-tais. Scaoileann málaí aeráilte taise go tapa, coimeádfaidh sé na gallchnónna tirim, agus cuirfidh sé cosc orthu a bheith tais nó moldy.
Tá sé éasca go leor a rá an bhfuil eithne gallchnó imithe in éag. Is dath buí éadrom nó dath buí éadrom í feoil gallchnó úr-dá dorcha an dath, dá shine a bheidh na gallchnónna. Is féidir leat iad a bholadh freisin le seiceáil an bhfuil siad fós úr agus inite, cosúil le peanuts. Má bhíonn boladh ceo orthu, ciallaíonn sé go bhfuil siad imithe go dona agus nár cheart iad a ithe. D'fhéadfadh spotaí dorcha a bheith ag droch-gallchnónna, ola ag sileadh amach ar an dromchla, agus d'fhéadfadh cuid acu fiú múnla a fhás.
Nuair a bhíonn gallchnónna á stóráil, is é an chéad cheanglas ná iad a thriomú (is é an caighdeán a thriomú ná go mbriseann an membrane taobh istigh go héasca nuair a phionnaítear é). Ag teocht an tseomra, is féidir iad a stóráil ar feadh bliana. Le haghaidh stórála níos faide, cuir iad i mála plaisteacha agus coinnigh iad in áit timpeall 5 céim , le haer tirim agus gan solas díreach. Is féidir leat iad a stóráil sa chuisneoir freisin.
Go ginearálta maireann seilfré na gallchnónna ó shé mhí go bliain, ag brath ar fhachtóirí cosúil le riocht na gallchnónna iad féin agus an timpeallacht stórála. Go ginearálta, is féidir le gallchnónna atá triomaithe go maith agus stóráilte i gceart maireachtáil thart ar bhliain. Mura bhfuil na gallchnónna triomaithe ach go measartha agus nach bhfuil na coinníollacha stórála iontach, ní fhéadfaidh siad maireachtáil ach sé mhí nó fiú níos lú. Tagraíonn an méid thuas do gallchnónna le sliogáin; má tá sé scilligthe kernels gallchnó, tá an t-am stórála níos giorra, go ginearálta trí go sé mhí ar a mhéad.
Is féidir gallchnónna amh a stóráil ar feadh sé mhí go bliain, b'fhearr in áit thirim agus aeráilte. Is féidir leat gallchnónna amh a chur i mála infheicthe freisin agus iad a stóráil sa chuisneoir chun iad a choinneáil úr, rud a chabhraíonn le cosc a chur orthu dul go dona. Roghnaítear gallchnónna amh ón gcrann go úr agus ní dhéantar aon phróiseáil orthu, rud a fhágann go bhfuil blas níos blasta orthu ná na gallchnónna rialta. Tá gallchnónna amh an-chothaitheach, saibhir i próitéin, agus tá sé tairbheach do shláinte iad a ithe go measartha.
Tá lísín i gallchnónna, rud atá fíor-mhaith do shláinte na hinchinne, agus mar sin tá ciall éigin leis an rá go gcabhraíonn gallchnónna le cumhacht na hinchinne. Thairis sin, is féidir le gallchnónna cabhrú freisin le moilliú a dhéanamh ar aosú, an craiceann a chothú, agus go bhfuil siad go maith don chroí. Sa saol laethúil, is féidir linn roinnt gallchnónna a cheannach le sliogáin; cibé an itear iad le príomhbhéilí nó mar shneaiceanna, is rogha iontach iad. Má bhíonn eolas agat ar seilfré na gallchnónna cabhraíonn sé linn iad a stóráil ar bhealach níos fearr agus cinntíonn sé nach n-imíonn siad go dona nó nach gcaillfidh siad a gcuid blas.
Is é an bealach is fearr chun modh gallchnó a stóráil ná próiseáil dhomhain le haghaidh gallchnó.
